Реферат на тему Асортимент пушно-меховых товарів

Розділ: ТоварознавствоТип роботи: реферат
Страница 1 из 7 | Следующая страница

Зміст:

Запровадження.

Асортимент пушно-меховых товарів.

2.1 Споживчі властивості пушно-меховых товарів.

Виробництво.

Будова пушно-мехового сировини.

Біологічні основи сортування пушно-мехового сировини й напівфабрикату.

Основні процеси вичинки пушно-мехового напівфабрикату.

Принципи сортування хутрового і хутряного напівфабрикату.

Класифікація.

Малюнки.

Маркування.

Вимоги до якості пушно-меховых товарів.

Особливості зберігання.

Основні пороки хутр вироблених шкурок.

Список використовуваної літератури.

1.Введение.

Хутряні товари – це пушно-меховые і овчинно-шубное сировину, шкурки вироблені, хутряні і овчинно-шубные вироби.

У пушно-меховое сировину включають хутро, хутряне сировину і невироблені шкурки морських звірів; в хутряні товари – шкурки вироблені зимово-весняної видів хутра, шкурки хутряні і вироблені шкурки морських звірів; в хутряні і овчинно-шубные вироби – хутряну і овчинно-шубную одяг, хутряні головні убори, коміри, хутра, пластини, скрои, жіночі хутряні убори (горжетки, пелерини), рукавиці, рукавички й інші хутряні вироби.

Товароведение вивчає чинники, що визначають якість товарів, споживчі властивості товарів, розробляє методи виміру властивостей з оцінкою рівня якості товарів, визначає умови й фізичні методи збереження якості товарів під час перевезення, зберіганні, експлуатації, досліджує причини їх фізичного й моральної зносу.

При підвищенні якості, наприклад зі збільшенням довговічності товару, скорочується кількість виробів, необхідні задоволення у яких.

Якість як технічна, а й громадська категорія. Оцінка якості залежить як від властивостей, властивих товарам, і від рівня суспільних потреб у тих властивості, та умовами споживання. Важливим моментом у визначенні якості є рівень суспільних витрат виробництва товару.

За сучасних умов вихідним пунктом формування асортименту, рівня якості і планування кількості випущених товарів стало задоволення постійно змінюються потреб людей. Тому товарознавство від аналізу окремих споживчих властивостей товарів переходить до оцінювання і виміру якості товарів з погляду ступеня задоволення відповідної потреби. Товароведение активно входить у розв'язання проблеми управління усім стадіях життєвого циклу продукції – проектування, виробництва, обігу євро і споживання. Особливу увагу звертається розробці раціональних умов зберігання, перевезення, і навіть використання товарів, правил догляду по них. Змінюється підхід товароведения до дослідження асортименту товарів: першому плані висувається проблема розробки оптимального призначення і комплексу виробів, прогнозування асортименту.

У РФ налічується понад 100 видів хутрових тварин і тварин. Задля збереження і поголів'я, хутрових тварин і збільшення заготовок пушно-мехового сировини нашій країні проводиться акліматизація цінних видів хутрових звірів (ондатри, нутрії, американської норки, енота-полоскуна), створено систему заказників, заповідників, зверохозяйств, каракулеводческих радгоспів. Триває робота з освоєння і розведенню у клітинних умовах червоною камчатської лисиці, «дикої» французької норки, енотов-полоскунов, енотовидных собак, хорей, ондатр.

У РФ створена сучасна добре технічно оснащённая пушно-меховая промисловість. Найбільші її підприємства перебувають у Москві, Ленінграді, Харкові, Казані, Ризі, Вільнюсі, Таллінні, Кірова, Алма-Аті і Баку.

У нашій країні експортує білку, каракуль, соболі, куницю, нірку, ондатру, лисицю, песця та інші цінні види пушно-мехового напівфабрикату.

2. Асортимент пушно-меховых товарів

Ассортиментом називають добір товарів, объеденных по якомусь ознакою. У основі асортименту лежить науково обгрунтованої системи класифікації. Розрізняють промисловий та торговий асортимент.

Промисловий асортимент є номенклатуру продукції, вироблюваної підприємством, об'єднанням чи галуззю промисловості. Природно, що асортимент продукції галузі ширше, ніж об'єднання, а виробничого об'єднання ширше, ніж окремого підприємства.

Торговий асортимент – номенклатура товарів, що у сфері в оптової і роздрібній торгівлі. Він різноманітніший промислового, оскільки включає й імпортні товари. Торговий асортимент поділяють на асортимент товарної групи і асортимент торгового підприємства. Асортимент товарної групи є перелік товарів, які входять у жодну з 19 товарних груп. Він може формуватися з продукції різних галузей промисловості (галантерейні товари, скляна посуд та інших.).

У торгівлі виділяють товари простого і найскладнішого асортименту. Товари простого асортименту різняться по невеличкому кількості ознак, наприклад шкільні зошити, олівці, чорнило. Товари складного асортименту класифікують за призначенням, матеріалам, способом виробництва, конструкції, розміру, декору та інших ознаками. До них належать одяг, взуття, тканини, скляні і керамічні вироби та інших. очевидно, що асортимент товарної групи подібних товарів більш різноманітний.

Асортимент торгового підприємства (бази, складу, магазину) визначається типом підприємства. Узкоспециализированные підприємства реалізують товари однієї товарної групи (наприклад, одяг), підгрупи (костюми) і навіть окремих видів (краватки). Але відповідні товари представлені у них же в повної номенклатурі. У асортимент універсальних товарів магазинів входять товари різних груп – одяг, взуття, тканини, галантерея, парфумерія косметика та інших.

Останніми роками торгівля переходить формування асортименту і товарів щодо військово-промислових комплексів, наприклад «товари для житла», « товари для домашнього господарства».

Асортимент характеризується поруч ознак: структурою, широтою, глибиною, повнотою, ступенем обновляемости, взаимозаменяемостью виробів одного призначення, экономичностью.

Під структурою асортименту розуміють кількісне співвідношення товарних груп, підгруп, видів тварин і різновидів товарів у товарообігу. Це співвідношення має бути науково обгрунтоване, побудовано на даних вивчення потреб й попиту з урахуванням практичний досвід. Так, асортимент взуття передбачає певну структуру за величиною (ростовку), яка розробляється з урахуванням масових обмірів стоп населення. Коли кількісне співвідношення взуття за розмірам відповідає попиту населення даного району, тоді взуття одного розміру недостатньо, а взуття іншого розміру вистачить з переливом.

Широта асортименту визначається кількістю підгруп і деяких видів виробів тієї чи іншої призначення, а глибина – кількістю різновидів всередині виду. Розширення асортименту доцільне лише рівня.

Під повнотою асортименту розуміють ставлення фактичної кількості різновидів товару до кількості різновидів цього товару, передбачених прейскурантом( спецификацией договору).

Оновлення асортименту характеризується питомим весом(в відсотках) нових виробів на загальному випуску це має забезпечувати найповніше задоволення існують і нових потреб населення.

Взаимозаменяемость виробів, їх економічність у виробництві та експлуатації також мають значення в оцінці асортименту.

Потреби населення зростають, диференціюються, заглиблюються разом із розвитком суспільства, підвищенням матеріального і охорони культурної рівня народу.

Продукція, вироблена промисловістю і реалізована торгівлею, по асортименту і структурі має відповідати структурі суспільних потреб, що виявляються в покупательском попиті, інакше товари перетворюються на некорисний продукт. Тому найважливіше завдання побудови асортименту – найповніше задоволення невпинного зростання потреб, попиту населення.

Целесообразная структура асортименту сприяє підвищення ефективності громадського виробництва, ощадливої витрати трудових і матеріальних витрат. Якщо асортимент відповідає попиту, створюючи запаси «неходових» товарів, які треба уценять, завдаючи суттєвий матеріальним збиткам.

Формування асортименту має сприяти подоланню різниці між містом і селом, вирівнюванню рівнів розвитку окремих республік і навіть районів країни й окремих соціальних груп, вихованню серед населення художнього смаку. Необхідно «активно впливати формування розумних потреб і естетичних смаків населення».

Асортимент пушно-мехового напівфабрикату входять такі основні групи: хутряний напівфабрикат, хутряної, каракулесмушковый, овчинно-меховой і шкіри морського звіра.

Пушной напівфабрикат, як і пушно-меховое сировину, поділяють за часом видобутку (забою) тварин на зимові і весняні види. Основне місце у асортименті займають зимові види хутра. Шкурки класифікують (сортують) на групи з кряжам, сортам, розмірам, квітам, дефектності, опорядженні.

По кряжам ділять лише над тими видами напівфабрикату, які живуть різних географічних районах відчутно відрізняються розмірами та величезною кількістю шкурки, завтовшки кожевой тканини, і навіть товарними властивостями волосяного покриву (пишністю, заввишки, і густотою забарвленням і шелковистостью). По кряжам ділять шкурки соболі (баргузинский, камчатський, амурський, якутський, минусинский, алтайський, енисейский, тобольский), білки, норки, червоною лисиці, білого песця, бабака, тарбагана, куниці та інших.

Розподіл шкурок за величиною поширюється лише на види, які мають різко виражена залежність даного ознаки від статі (горностай, колонок) та працездатного віку тваринного. За розмірами шкурки ділять на великі, середні, дрібні; декому введена додаткова категорія – особливо великі.

Сорт хутрового напівфабрикату залежить від рівня розвитку волосяного покриву, що з часом видобутку звіра. При визначенні сорти напівфабрикату враховують такі товарні властивості: пишність, густоту, висоту, м'якість волосяного покриву. Кількість сортів до різних видів хутра різна (від двох до чотирьох)

Розподіл деяких видів хутра за кольором зумовлено значної індивідуальної мінливістю природною забарвлення їх волосяного покриву. По квітам ділять шкурки норки, соболі, куниці, серебристо-черной лисиці, білки, выдры та інших.

Група дефектності напівфабрикату визначається наявністю і розмірами пороків волосяного покриву і кожевой тканини. До них зараховується також шитость, що залишилося після прорезания і видалення грубих дефектів. У межах кожного сорти шкурки ділять чотири групи дефектності: нормальну, малу, середню ще більшу (або ж I, II, III, IV).

За характером обробки розрізняють шкурки стрижений, фарбовані (окуночным, аэрогрфным способами, трафаретом та інших.), і навіть щипаные, эпилированные та інших.

Меховой напівфабрикат, як і хутряне сировину, поділяють на зимові і весняні види. Важливими ознаками його сортування є також розмір, колір, сорт, група дефектності.

Каракулесмушковый напівфабрикат – це вироблені шкурки ягнят різних порід овець ( каракульских українських смушевих, курдючных та інших порід грубошерстных) з дуже характерною завитком. До нього ставляться каракулевий напівфабрикат, смушка, смушок та інших.

Каракулевый напівфабрикат : шкурки ягнят утробного розвитку (викидні) – шарпак, каракульча, каракуль-каракульча ( виразність завитка поступово зростає зі першого виду до останнього); шкурки ягнят у віці 1- 3 днів – каракуль; до місяця – яхобаб.

Каракуль – основний вид напівфабрикату цієї групи. Його поділяють на чистопородний і каракуль-метис з грубуватим, малошелковистым і слобоблестящим завиткам. За інших рівних умов якість волосяного покриву каракулю визначається типами завитків, які мають такі назви: вальки (закриті довгі завитки), боби закриті укорочені), гривки ( з розбіжним по середньої лінії у обидва боки волоссям), кільце, горошок (дуже дрібне кільце), ласы (гладкий волосся без завитків). Валєк, біб і гривки – найцінніші завитки. Яхобаб – шкурки з перерослими високими аморфними завитками ( бобами, кільцями).

Смушка – шкурка ягнят у віці 1 - 4 днів від овець смушевих порід, разводимых в Україні. Завиток більш вразливий, ніж в каракулю, разнотипный.

Мерлушка – шкурки ягнят грубошерстных північних і степових (курдючных) порід овець, до 30 днів. Завиток пружний і безформний.

Каракулесмушковый напівфабрикат поділяють по сортам, кольору, групам дефектності.

Сорт напівфабрикату визначається станом волосяного покриву шкурки (типом, розмірами, і розташуванням завитків на шкірці, густотою, блиском волосяного покриву). Ці показники каракулесмушкового напівфабрикату на відміну хутрового різко змінюються із віком тваринного, особливо у перші ж дні його життя. Кількість сортів та його позначення щодо різноманітних видів каракулесмушкового напівфабрикату різна. Наприклад, для смушка – три сорти (1,2 і 3-й); для каракулю чорного 29 сортів (марок), обозначаемый однієї – трьома літерами ( П – добірний, ПП – жакет московський, Є жакет I тощо.).

По кольору каракуль чистопородний ділять на чорний, сірий ( ясно-сірий, сірий, тёмно-серый, чёрно-серый) та кольорової. Останній поділяють на світло- і тёмно-коричневый, коричневий, сур (сріблястого і золотавого кольору, з нерівномірним зонарным розподілом пігменту в волосі), гулигаз ( поєднанням білих волосся з коричневими), білий та інших. Смушка буває сірої, тёмно-серой, коричневої; смушок – чорної, коричневої, білої.

Овчинно-меховой напівфабрикат є вироблені шкіри тонкорунних, полутонкорунных і полугрубошерстных порід овець. Виробляється в стриженом вигляді нефарбованим чи, що трапляється частіше, фарбованим (окуночным, аэрографным, трафаретним чи резервним способом). Крашеные шкіри може бути звичайної чи особливої обробки. У окремих випадках обглаживают шляхом нанесення завитків (тиснення рельєфної плиткою) під каракуль чи каракульчу. За якістю хутряну овчину ділять на 1-ї та 2-ї сорти; не більше кожного сорти – п'ять груп дефекту - I, II, III, IV, V.

Хутряні шкіри морських тварин – це шкіри морського котика та деякі видів тюленів.

Шкуры морського котика, зняті від тварини 2-4 років, дають найбільш цінний напівфабрикат з високим, шовковистим, густим і рівним пухом природною коричневої забарвлення і грубим остевым волоссям темно-сірого кольору, що перепадав іноді видаляють (общипані шкурки). Пуховой покрив то, можливо згори забарвлений в чорний чи темно-коричневий колір. Часто

Страница 1 из 7 | Следующая страница

Поділіться рефератом Асортимент пушно-меховых товарів

html-посилання на реферат
BB-cсылка на скачать реферат
Пряме посилання на завантажити реферат

Роботи схожі на Асортимент пушно-меховых товарів

Товароведная характеристика асортименту і споживчих властивостей пушно-меховых товарів
Тип роботи: реферат
РОСІЙСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНІВЕРСИТЕТ
факультет Коммерции і маркетингу
група К41 із
кафедра комерційного товароведения
Курсова робота з курсу:
«ТОВАРОВЕДЕНИЕ»
ТЕМА:
Товароведная харак
Завантажити
Товароведение пушно-меховых і овчинно-шубных товарів
Тип роботи: реферат
Зміст:
Запровадження……………………………………………………………………………... 3
Класифікація пушно-меховых товарів………………………………………. … 4
Пушное і хутряне сировину…………………..……………………………………………… …6
Топографія шкурки……………………………
Завантажити
Класифікація і сортування пушно-мехового напівфабрикату
Тип роботи: реферат
КРАСНОЯРСКИЙ ДЕРЖАВНИЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ІНСТИТУТ
Кафедра товароведения непродовольчих товарів
Лекція на задану тему
Класифікація і сортування пушно-мехового напівфабрикату
(для СРС спец. 06.16.01)
Упорядник:
Завантажити
Маркетинговое дослідження рівня цін, і асортименту товарів
Тип роботи: курсова робота

Міністерство освіти і науки Російської Федерації

Федеральне агентство за освітою

Державне освітнє установа

Ярославський державний університет ім. П. Р. Демидова

Кафедра управління і підприємництва

Курсов

Завантажити
Структура торгового асортименту контроль якості электро-бытовых товарів магазину "Ельдорадо"
Тип роботи: дипломна робота
Зміст.

 

Запровадження. 3

 

1. Стан ринку. 5

 

1.1. Стан розвитку та споживання електропобутових товарів. 5

1.2. Класифікація електропобутових товарів. 9

1.3. Вимоги до якості електропобутових товар

Завантажити
Бизнес-модель формату Cash and Carry в оптову торгівлю. Формування асортименту товарів для підприємства
Тип роботи: контрольна робота

Міністерство економічного розвитку та торгівлі Російської Федерації

Державне освітнє установа вищого професійної освіти

Російський державний торгово-економічний університет

Волгоградский філія

Контрольна робота

Завантажити