Коротко про сайт

RefList.Su - це найбільша колекція рефератів. На сайті RefList.su Ви знайдете безліч цікавих робіт і статей: реферати, дипломні, курсові роботи, шпаргалки, контрольні та лабораторні роботи, топіки з англійської мови. На нашому порталі, Ви можете додавати свої матеріали, читати реферати користувачів, використовувати пошук по сайту. Також в RefList.su можна почитати викладу, доповіді, квитки, твори. Колекція рефератів доступна для всіх безкоштовно і без відправки смс, і реєстрації.

Реклама

Товари

Реферат на тему Методи оцінки якості товару скачати

Розділ: ТоварознавствоТип роботи: реферат
Страница 1 из 2 | Следующая страница

Зміст:

Введение…………………………………………………………………….3

Поняття якості товаров………………………………………...……5

Методи оцінки якості товарів

Об'єктивні методи визначення показників якості

2.1.1 Измерительный метод………………………………………...……..6

2.1.2 Математична обробка даних, і аналіз результатів вимірів (испытаний)……………………………………………….…...7

Реєстраційний метод………………………………………...….8

Розрахунковий метод……………………………………………………9

Метод досвідченої эксплуатации……………………………...……..9

Эвристические методи

Органолептический метод………………………………..………10

Експертне метод………………………………………...………11

Соціологічне метод………………………………………..…12

Статистичні методи контролю та управління качеством……………………………………………………….…..13

Заключение…………………………….………………………………….14

Список використовуваної литературы……………..………………………..15

Запровадження

Для визначення показників якості в товароведении використовують різноманітні методи, що грунтуються на правилах застосування певних принципів, і коштів випробувань. До засобам випробувань можуть ставитися технічний механізм, речовина і/або матеріал щодо випробувань.

Залежно джерела і способу отримання ці методи класифікуються на об'єктивні, евристичні, статистичні і комбіновані (змішані).

Об'єктивні методи ділять на вимірювальний, реєстраційний, розрахунковий і досвідченої експлуатації. Эвристические методи містять у собі органолептический, експертний і соціологічні методи.

Методи визначення значень показників якості залежно від характеру впливу об'єкт контролю бувають які руйнують і неразрушающими. Метод руйнівної контролю передбачає руйнація зразків, у своїй може бути порушена придатність зразків до подальшого застосуванню. Метод неруйнуючого контролю не порушує придатність зразків до застосування, тобто. не руйнує зразок.

По способу перебування числового значення методи визначення показників якості діляться на прямі й опосередковані. При прямих вимірах дані значення фізичної величини (маса, довжина, температура, час) визначають безпосередньо з допомогою тієї чи іншої приладу, а результат виміру виходить відразу після відліку за шкалою приладу, наприклад визначення маси товару з допомогою гир.

Непрямі методи визначення будь-якої характеристики А розуміють проведення n прямих вимірів характеристики У, з якою характеристика А функціонально пов'язана. За результатами прямих вимірів (В1, В2, В3…, Вi) розраховують У= Вi /n, та був визначають По формулі А=f(В1, В2, В3…, Вi). Непрямі методи менш точні, але дозволяють швидко визначити потрібні характеристики, в більшості випадків є неразрушающими, наприклад перебування коефіцієнта поверхового натягу рідини, оцінка краю міцності при розтягненні металів. Розподіл методів на прямі й опосередковані слід враховувати при математичної обробці результатів, оскільки спосіб підрахунку похибок залежить від методу вимірів.

Вибір методу визначатиметься з урахуванням цілей, завдань і умов оцінки значень показників якості. Результати мали бути зацікавленими обгрунтованими і воспроизводимыми даним або іншими прийнятним методом. Узятий метод має забезпечити оцінку показників якості із необхідною влучністю і повнотою всіх етапах життєвого циклу товару.

1. Поняття якості товарів

Якість - сукупність характерних властивостей, форми, зовнішнього вигляду і умов застосування, яких мають бути наділені товари для відповідності своєму призначенню. Всі ці елементи визначають вимоги до якості вироби, які конкретно втілені на етапі проектування у Вищій технічній характеристиці вироби, в конструкторської документації, в технічних умовах. Предусматривающих якість сировини, конструктивні розміри тощо.

У літературі поняття якості трактується по-різному. Проте основна різниця у сенсі якості визначається відмінностями за умов командно-адміністративної та ринкової економік. У разі першої якість трактується з позиції виробника, а ринкової з позиції споживача.

Поняття якості неодноразово обговорювалося наукової громадськістю і практиками. Велику роль формуванні сучасного уявлення про якість зіграла Академія проблем якості РФ. У її діяльності сформувалося концептуальне бачення якості як одній з фундаментальних категорій, визначальних спосіб життя, соціальну і економічне основу для дальшого поступу чоловіки й суспільства.

Основні елементи придатності товарів, зумовлені технічної характеристикою вироби, називають якістю конструкції. При удосконаленні якості конструкції зростає вартість вироби.

Якість продукції оцінюється з урахуванням кількісного виміру які її властивостей. Сучасна наука і практика виробили систему кількісної оцінки властивостей продукції, які дають показники якості. Тотального поширення набула класифікація властивостей предметів (товарів) за такими групам, що дають відповідні показники якості:

-показники призначення товару,

-показники надійності,

-показники стандартизації, та уніфікації,

-эргономические показники,

-естетичні показники,

-показники транспортабельности,

-патентно-правовые показники,

-екологічні показники,

-показники безпеки.

2. Методи оцінки якості товарів

Об'єктивні методи визначення показників якості Измерительный метод

Измерительный (лабораторний, інструментальний) метод визначення про чисельні значень показників якості грунтується на інформації, одержуваної під час використання технічних засобів вимірів (вимірювальних приладів, реактивів та інших.).

Використання технічних засобів ввозяться відповідності з методикою проведення вимірів і припускає використання приладів та реактивів Методика проведення вимірів включає методи вимірів; кошти й умови вимірів, відбір проб, алгоритми операцій з визначення показників якості; форми уявлення даних, і оцінювання точності, достовірності результатів, вимоги техніки безпеки і охорони навколишнього середовища.

Измерительным методом визначається більшість показників якості, наприклад, маса вироби, форма й розміри, механічні і електричні напруги, число оборотів двигуна. Основними достоїнствами вимірювального методу є її об'єктивність і точність. Цей метод дає змогу отримувати легко відтворювані числові значення показників якості, що виявляються у конкретних одиницях: грамах, літрів, ньютонах.

До вад цього слід віднести складність і тривалість деяких вимірів, необхідність спеціальної підготовки персоналу, придбання складного, часто дорогого устаткування, а деяких випадках й необхідність руйнації зразків. Измерительный метод у часто вимагає виготовлення стандартних зразків для випробувань, суворого дотримання спільних і спеціальних умов випробувань, систематичної перевірки вимірювальних коштів.

Математична обробка даних, і аналіз

результатів вимірів (випробувань)

Під час проведення інструментальної оцінки й використанні отриманих результатів треба враховувати, що результати вимірів дають близьке значення вимірюваною величини, тобто. можуть утримувати похибки.

Похибки можна розділити ми такі групи:

Грубі (промахи) пов'язані з невірними розрахунками чи недостатньою ретельністю у роботі. Такі похибки є систематичними, але вони невипадкові, бо викликані впливом різних численних чинників.

Систематичні похибки викликані одна чи кілька причинами, діючими з певних законам. Виникають завдяки застосуванню несправних приладів, неточних гир, порушення методики виміру.

Допустимые приладові похибки (інструментальні, аппаратурные), зумовлені недосконалістю конструкції і виготовлення правильно працюючого приладу і суперечать наявних міжнародних норм. Присущи майже всім приладам, у яких мобільні частини. Знос і старіння матеріалів, у тому числі виготовлені деталі приладів, - постійні причини приладових похибок. Допустимые приладові похибки вказуються у паспорті кожного приладу.

Випадкові похибки викликаються чинниками, які мають випадковий не піддаються обліку, тому ймовірність помилки у той чи інший бік однакова.

Помилки вибірки виходять тому, що з визначення показників якості береться частина матеріалу, зазвичай незначна порівняно з всієї оцінюваної його масою. Щоб за даними вибірки можна було достовірно будувати висновки про показниках якості всієї генеральної сукупності, необхідно, щоб вибірка була репрезентативною (представницької).

Реєстраційний метод

Реєстраційний метод грунтується на спостереженні і підрахунку числа певних подій, випадків, предметів чи витрат. Цим методом визначають, наприклад, кількість відмов за певного періоду експлуатації вироби, створення і (чи) використання виробів, число різних частин складного вироби (стандартних, уніфікованих, оригінальних, захищених патентами), кількість дефектних виробів на партії.

Недоліком цього є його трудомісткість та низці випадків тривалість проведення спостережень. У товароведении його широко застосовується щодо показників довговічності, безвідмовності, сохраняемости, стандартизації, та уніфікації, і навіть патентно-правовых показників.

Розрахунковий метод

Розрахунковий метод грунтується на отриманні інформації розрахунком. Показники якості розраховуються по математичним формулам, за параметрами, знайденим іншими методами, наприклад вимірювальним.

Розрахунковий метод використовують під час проектування і конструюванні вироби, як його ще то, можливо об'єктом інструментальних досліджень. Часто розрахунковий метод використовують із прогнозування чи визначення оптимальних (нормативних) значень, наприклад, показників безвідмовності. Розрахунковий метод часто-густо використовують під час проведення непрямих вимірів. Наприклад, за величиною показника заломлення скла встановлюють коефіцієнт дзеркального відображення, а, по твердості стали – її міцність. Расчетным методом визначають зміст бисульфитных похідних глюкози і фруктози в меду за результатами хроматографічного аналізу

2.1.5 Метод досвідченої експлуатації

Метод досвідченої експлуатації є різновидом реєстраційного методу. Його використовують, зазвичай, визначення показників надійності, екологічності, безпеки. У процесі цього методу вивчається взаємодія людини з виробом за умов його експлуатації чи споживання, що є велике значення, оскільки вимірювальні методи який завжди повністю відтворити реальні умови функціонування вироби. Він використовується з метою оцінки впливу косметичні засоби на шкіру людини, у своїй оцінюється сенсибилизирующее вплив коштів у організм людини.

Для оцінки показників довговічності одягу залучаються випробовувані, які експлуатуватимуть цей одяг у звичайних обставинах до зносу. Зміна властивостей матеріалів та одягу загалом можна забезпечити застосуванням лабораторного устаткування.

Метод досвідченої експлуатації використовують в оцінці довговічності роботи електроустаткування. Перевагою цього є висока точність і достовірність значень показників якості, а вадами – тривалість та великі витрати, а окремих випадках складність моделювання умов експлуатації

2.2 Эвристические методи

2.2.1 Органолептический метод

Органолептический метод полягає в використання інформації, яку за результаті аналізу відчуттів і сприйняттів з допомогою органів чуття людини – зору, нюху, слуху, дотику, смаку. У цьому методі й не виключається використання деяких технічних засобів (крім вимірювальних і реєстраційних), що підвищують які дозволяють здібності органів чуття людини, наприклад, лупи, мікрофона з підсилювачем гучності тощо.

Органолептический метод простий, завжди використовується першим, часто виключає необхідність використання вимірювального методу, як більше дорогого, вимагає малих витрат часу. Крім доступності та простоти його незамінний в оцінці таких показників якості, як запах, смак.

Різновидом органолептического методу є сенсорний, дегустационный та інших. методи. Сенсорний аналіз застосовується з оцінки якості продуктів. Через війну сенсорного аналізу диктують кольору, смак, запах, консистенцію продуктів харчування.

Дегустационный метод передбачає опробування продуктів харчування. Результати дегустації залежить від кваліфікації експерта, дотримання умов дегустації: не можна курити, використовувати пахучі речовини, зокрема парфумерію.

Попри вагомі переваги органолептического методу, вона має недолік, відтворений у його суб'єктивності. Вочевидь, що точність і достовірність значень показників якості, визначених даним методом, залежить спроможності, кваліфікації, навичок і індивідуальних особливостей людей, визначальних відповідні параметри властивостей продукції.

Експертне метод

Експертне метод визначення показників якості грунтується обліку думок фахівців-експертів. Експерт – це фахівець, компетентний у вирішенні конкретного завдання. Цей метод застосовують у тому випадку, коли показники якості неможливо знайти визначені іншими методами через брак інформації, необхідність розробки спеціальних технічних засобів тощо.

Експертне метод є сукупністю кількох різних методів, які представляють його модифікації. Відомі різновиду експертного методу застосовуються там, де основою рішення є колективне рішення компетентних людей (експертів). Кваліфікація експерта визначається як знанням предмета обговорення. Враховуються специфічні можливості експерта. Наприклад, у харчовій промисловості в оцінці якості продуктів враховують можливості експерта сприймати смак, запах, і навіть її стан здоров'я. Експерти, оцінюють естетичні і эргономические показники якості, мали бути зацікавленими добре знають у сфері художнього конструювання.

З використанням експертного методу з оцінки якості формують роботу і експертну групи. Робоча група організує процедуру опитування експертів, збирає анкети, обробляє і аналізує в експертних оцінках.

Експертна група формується з висококваліфікованих спеціалістів у галузі створення і його використання оцінюваної продукції: товарознавці, маркетологи, дизайнери, конструктори, технологи та інших. Бажано, щоб експертна група формувалася задля однієї експертизи, бо як постійно функціонуючий орган з досить стабільним складом експертів.

Соціологічне метод

Соціологічне метод визначення показників якості грунтується збиранні і аналізі думок споживачів. Збір думок споживачів здійснюється у різний спосіб: усне опитування; поширення анкет-вопросников, організація виставок-продажів, конференцій, аукціонів. Для отримання достовірних результатів потрібні науково обгрунтованої системи опитування, і навіть методи математичної статистики для збирання та опрацювання інформації.

Соціологічне метод широко використовують на стадії виконання маркетингових досліджень, щодо попиту, визначення показників якості, оцінки якості. Наприклад, для з'ясування вимог, яким має задовольняти електричний праску, розробляється опитувальний аркуш із зазначенням параметрів праски. Листы пересилаються поштою, спілкування з покупцями у точках.

Для обробки отриманої інформації потрібно враховувати середній бал і кількість майбутніх покупців, які з даний зразок висловилися. Потім визначають суми балів кожного з параметрів і суму балів. Далі оцінюють коефіцієнти вагомість кожного параметра і перевіряють результати підсумовуванням.

Статистичні методи контролю та

управління

Статистичні методи засновані на визначенні значень показників якості продукції з використанні методів теорії ймовірності та математичної статистики. Область застосування статистичних методів надзвичайно широка і охоплює весь життєвий цикл товару (проектування, виробництво, користування та т.д.). Статистичні методи застосовують у системах якості, при сертифікації продукції систем якості. Методи математичної статистики дозволяють із заданої ймовірністю проводити оцінку якості виробів. Статистичні методи сприяють скорочення витрат часу на контрольні операції, і підвищення ефективності контролю.

З допомогою статистичних методів можна визначити: середнє показників якості та його довірчі межі і інтервали розподілу; закони розподілу показників якості; коефіцієнти кореляції; параметри залежності досліджуваного показника якість з інших показників чи числових характеристик чинників, які впливають досліджуваний показник якості, і навіть порівнювати середнє чи дисперсії досліджуваного показника обох чи навіть кількох одиниць на цілях встановлення випадковості чи закономірності різниці між ними. Під час проведення статистичного контролю приймають рішення про приймання чи забраковании всієї партії продукції з результатам контролю вибірки.

Статистичні методи можна використовувати з усього життєвому циклу продукції, від визначення вимог щодо на самому початку до їх виконання наприкінці. Дані методи дозволяють значно скоротити трудовитрати та обсяги роботи з контролю партій. Це з тим, що контролюється від 5 до 15% від усієї партії. Використання статистичних методів знайшло відображення у стандартах.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Через війну теоретичного вивчення комплексні методи оцінки якості, зроблено такі висновки.

Якість - синтетичний показник, який відбиває сукупне прояв різних чинників. Це відбиває сукупність зазначених властивостей і характеристик продукції.

Якість минуло багатовікової шлях розвитку та розвивалося тоді, як вдосконалювалися потреби і зростали можливості провадження у їх задоволенню.

Якість продукції оцінюється з урахуванням кількісного виміру які її властивостей. До основним показниками якості ставляться призначення, надійність, технологічність, стандартизація і уніфікація, эргономичность, естетичність, транспортабельность, екологічність, безпеку, патентно-правовые показники.

Кількісне

Страница 1 из 2 | Следующая страница

Поділіться рефератом Методи оцінки якості товару

html-посилання на реферат
BB-cсылка на скачать реферат
Пряме посилання на завантажити реферат

Роботи схожі на Методи оцінки якості товару

Асортимент й економічні показники якості ржано-пшеничного хліба. Порівняльна характеристика показників якості Бородинского хліба різних виробників
Тип роботи: реферат
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ
Вищої професійного освітнього
Омський державний аграрний університет
Інститут ветеринарної медицини
Кафедра товароведения
Завантажити
Метод експертні оцінки в аналізі якості який навчає процесу у ИП "Стратегія"
Тип роботи: курсова робота
Обласне комунальне Вищий навчальний заклад ИП \"Стратегія\" Кафедра економічної кібернетики Курсова робота По дисципліни: \"Теорія ймовірності та математична статистика\".

На тему: Метод експертні оцінки в аналізі якості який на

Завантажити
Інструментальні методи оцінки якості текстильних матеріалів
Тип роботи: реферат
1. Методи і прилади визначення стійкості забарвлення текстильних матеріалів до різним впливам. Шкалы сірих і синіх еталонних барв. Тканини та інші текстильні вироби при переробки й експлуатації можуть піддаватися найрізноманітнішим впливам. До покЗавантажити
Статистичні методи аналізу якості
Тип роботи: навчальних посібників

ТОЛЬЯТТИНСКИЙ ДЕРЖАВНИЙ ІНСТИТУТ

АВТОМЕХАНИЧЕСКИЙ ІНСТИТУТ

Кафедра Технологія машинобудування

СТАТИСТИЧЕСКИЕ МЕТОДИ АНАЛІЗУ ЯКОСТІ

Методичне посібник для студентів машинобудівних спеціальностей

Завантажити
Анкета якості уроку Е.А. Юниной і А.І. Севрука як оцінки якості викладання
Тип роботи: доповідь

Повідомлення на задану тему:

\"Анкета якості уроку Е.А. Юниной й О. І Севрука як оцінки якості викладання\"

Однією з найактуальніших завдань управління освітнім процесом є моніторинг стан викладання у школі. У його освіт

Завантажити
Економічні методи управління умовами праці системі підвищення якості продукції
Тип роботи: реферат

БІЛОРУСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ІНФОРМАТИКИ І РАДИОЭЛЕКТРОНИКИ

Кафедра менеджменту

РЕФЕРАТ

На тему:

«ЕКОНОМІЧНІ МЕТОДИ УПРАВЛІННЯ УСЛОВИЯМИ ПРАЦІ У СИСТЕМІ ПІДВИЩЕННЯ ЯКОСТІ ПРОДУКЦІЇ»

МІНСЬ

Завантажити